INSTAGRAM SEBAGAI RUANG KOMUNIKASI DIGITAL DALAM MEMBENTUK PREFERENSI KONSUMEN KULINER
Instagram sebagai Media Komunikasi Massa dalam Pemasaran Kuliner
DOI:
https://doi.org/10.59314/jnk.v5i2.166Kata Kunci:
instagram, komunikasi persuasif, kuliner, preferensi konsumen, literature reviewAbstrak
Perkembangan media sosial telah menggeser cara pelaku usaha kuliner memasarkan produknya dari media konvensional menuju platform digital. Instagram sebagai media berbasis visual menawarkan kekuatan persuasif melalui foto, narasi, dan interaksi pengguna. Penelitian ini bertujuan mengkaji peran Instagram sebagai media komunikasi massa dalam membentuk preferensi konsumen kuliner. Metode yang digunakan adalah kajian literatur tematik (narrative review) terhadap 15 artikel ilmiah terbitan 2021–2025 yang diperoleh melalui Google Scholar dengan kriteria inklusi relevan pada topik Instagram, komunikasi persuasif, dan kuliner. Hasil kajian menunjukkan bahwa Instagram efektif membentuk preferensi konsumen melalui kombinasi eksposur visual, resonansi sosial, serta nilai simbolis yang diperkuat oleh influencer dan user-generated content. Namun, tantangan seperti manipulasi visual, tren musiman, serta bias rekomendasi masih menjadi perhatian. Kesimpulannya, Instagram berperan penting dalam pemasaran kuliner sekaligus membentuk preferensi konsumen, tetapi strategi komunikasi yang etis, transparan, dan berkelanjutan tetap diperlukan. Kajian ini juga merekomendasikan penelitian empiris lanjutan untuk mengukur secara langsung pengaruh konten visual terhadap perilaku konsumsi.
Referensi
Alrasyid, P. A., Purwanto, E., Purnama, B., Fitria, J., & Sasikirana, A. N. (2025). Strategi Viral Marketing di Media Sosial (Studi Kasus Produk Kuliner). Jurnal Bisnis Dan Komunikasi Digital, 2(4), 11. https://doi.org/10.47134/jbkd.v2i4.4532
Amalia, C. A. C. (2025). Penggunaan Instagram Sebagai Media Promosi Kuliner Kota Semarang (Studi Kasus Pada Akun @KAKILIMASEMARANG). 1–23.
Chudory, F. D. R., & Novendari, S. H. (2022). Pemanfaatan Instagram sebagai Media Komunikasi Internasional (Studi Kasus Forum G20 di Indonesia). Jurnal The Source, 4(1), 54–60. http://jurnal.usahid.ac.id/thesource/article/view/996%0Ahttps://jurnal.usahid.ac.id/thesource/article/download/996/948
Feroza, C. S., & Misnawati, D. (2021). Penggunaan Media Sosial Instagram Pada Akun @Yhoophii_Official Sebagai Media Komunikasi Dengan Pelanggan. Jurnal Inovasi, 15(1), 54–61. https://doi.org/10.33557/ji.v15i1.2204
Gabrileva, L. N. (2021). Rekomendasi Kuliner Ala@ KulinerYogya Melalui Instagram Tahun 2020. https://etd.umy.ac.id/id/eprint/5656/
Hidayat, A. (2024). Strategi Periklanan Terbaru Food & Beverage (F&B) Di Dunia Digital Di Asia Tenggara Dan Indonesia Juga Manfaatnya Bagi Kedua Belah Pihak. Emabi : Ekonomi Dan Manajemen Bisnis, 3(2), 1–11.
Icha Darlene Hanna Sipahutar, & Mariana Simanjuntak. (2024). Analisis Preferensi Konsumen terhadap Pemasaran Manisan dan Snack Lokal pada Event Lebaran dan Tahun Baru: Studi Kasus di Pasar Petisah, Kota Medan. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Dan Keuangan, 6(1), 1–17. https://doi.org/10.53697/emak.v6i1.2022
Jessica Anggun Putri Nursetyowati, Monica Angelina, Santi Widyaningrum, & Hartomy Akbar Basory. (2023). Pengaruh Daya Tarik dan Keahlian Social Media Influencer Terhadap Purchase Intention Pada Industri Makanan. Jurnal Kajian Dan Penelitian Umum, 1(3), 251–263. https://doi.org/10.47861/jkpu-nalanda.v1i3.268
Juli winando Lumban Toruan, Zulheri Noer, & Rika Fitri Ilvira. (2023). Preferensi Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Produk Olahan Buah di Food Delivery E-Commerce Kota Medan. Prosiding Seminar Nasional Pembangunan Dan Pendidikan Vokasi Pertanian, 4(1), 42–51. https://doi.org/10.47687/snppvp.v4i1.629
Lathyfah Lathyfah, & Jupriani Jupriani. (2023). Analisis Pengaruh Mouth Watering Food Photography Pada Postingan Instagram @Ayambakarmertua_Official Terhadap Minat Beli Konsumen. Jurnal Kajian Dan Penelitian Umum, 1(5), 14–22. https://doi.org/10.47861/jkpu-nalanda.v1i5.417
Lubis, A. L., & Afriani, M. (2025). Restaurant and Cafe Marketing Strategy on Instagram: Tiban Batam Culinary Business Analysis. Jurnal Manajemen Kuliner, 4(1), 8–16. https://doi.org/10.59193/jmn.v4i1.357
Rossy, M. A., Pandjaitan, D. R. H., Ramelan, M. R., Manajemen, S., Ekonomi, F., Bisnis, D., & Lampung, U. (2025). Economics and Digital Business Review Pengaruh Pemasaran Media Sosial Terhadap Berlangganan ( Studi Pada Instagram @ Netflixid ) Niat. 6(2).
Safitri, L. A., Pradiatiningtyas, D., & Dewa, B. (2023). Pengaruh Food Vlogger dan Promosi Endorse Media Sosial pada Brand Exposure Wisata Kuliner Klaten Lina Ayu Safitri , Diah Pradiatiningtyas *, Chriswardana Bayu Dewa Daya tarik wisata adalah fokus utama yang menggerakan berjalannya sebuah kegiatan wisata ya. Jurnal Pariwisata, 28(3), 267–278.
Sukma, W., Nasution, H., MHP Sinaga, A., & Lusianingsih Sumanto, N. (2024). Costumer Preferences for Vegetable Online Delivery To Increase Home Costumer Sales At Day Day Fresh. Jurnal Pertanian Agros, 26(1), 5276–5295.
Yudistira, P., & Kusumaningtyas, R. (2021). Strategi Komunikasi Pemasaran Kuliner Tradisional Di Cafe Gulo Jowo, Surakarta Melalui Media Instagram. Jurnal Ilmu Sosial Humaniora Indonesia, 1(1), 1–12. https://doi.org/10.52436/1.jishi.5
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Puja Saraswati Dewi, Melati Budi Srikandi, I Wayan Joniarta, Sahri Aflah Ramadiansyah
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
